Café Indonésie : Java, Sunda

Direction Java, au cœur de l’Indonésie, dans la région de Sunda, à l’ouest de l’île. C’est l’un des plus anciens terroirs caféiers de Java, réputé pour ses cafés riches en caractère. Ce café est travaillé en exclusivité européenne par Klasik Beans, une coopérative créée en 2008 par un groupe de producteurs à Puntang. Leur démarche va bien au-delà de la production de café : préserver le savoir-faire et l’héritage culturel indonésien, tout en développant une agriculture biologique, durable et équitable. 100 % Arabica • Agriculture biologique • Café de spécialité Ce café offre une tasse plus intense et profonde, avec une belle gourmandise et des notes chaleureuses. Le citron apporte une touche de fraîcheur, tandis que le sucre brun et le pruneau donnent de la rondeur. En fin de bouche, la réglisse et le cèdre apportent une personnalité plus complexe et persistante. Dans la tasse, on a des notes de citron, pruneau, sucre brun et réglisse, légèrement épicé Un café intense, généreux et complexe, pour celles et ceux qui aiment les cafés avec du caractère et une longue finale en bouche. Notre conseil: Il sera particulièrement intéressant en espresso, mais peut aussi se découvrir en cafetière filtre pour apprécier toute sa complexité. À choisir si vous aimez les cafés intenses, chaleureux, peu conventionnels et avec une belle longueur en bouche.